大蒜素的功效与作用
大蒜是生活中常见的一种调味品，餐桌上会经常见到它的身影，而大蒜素是大蒜中的主要生理活性成分，在我们生活和身体保健上都有很不错的效果。下面一起来了解一下大蒜素的功效与作用吧！
大蒜素的功效与作用
1、抗菌
大蒜素具有较强的杀菌能力，对一些细菌有较强的抗菌作用，比如：革兰氏阳性细菌、革兰氏阴性细菌，还可以用于治疗急性菌痢、百日咳、婴儿腹泻、大叶性肺炎、肺结核、伤口化脓、沙眼等。
2、抗肿瘤
大蒜素对于一些癌症有较为明显的抑制作用，比如：胃癌、肺癌、乳腺癌、白血病等等。大蒜还能够抑制人体对亚硝胺的合成和吸收，并产生一些干扰素，增强人体抗癌的免疫力。
3、保护心肌
大蒜素具有抗心肌细胞凋亡的作用，能够减轻心肌细胞出现的损伤，同时因为心肌缺血造成的心绞痛也有一定的治疗作用。
4、抗氧化
大蒜素中含有巯基和亲电子基团，能够帮助清除活性氧自由基、抑制脂质过氧化等，对于一些炎症还有抵抗作用，还能延缓衰老，预防癌症的发生。
5、降血糖
大蒜素具有促进胰腺泡心细胞转化、胰岛细胞增殖，最后能够起到降血糖的作用。另外，大蒜素还能提高正常人葡萄糖耐量。
6、降血压
大蒜素对收缩压和舒张压都有一定的降低作用，并且降压速度快，能够协同降压。
7、降血脂
大蒜素能够降低总胆固醇、甘油三酯，对于低密度的脂蛋白也有一定的抑制作用，最终达到降血脂的作用。
以上是大蒜素的功效与作用的内容，有以上身体症状的朋友平时可以适量的服用一些大蒜素，对于身体的一些疾病有很好的缓解作用，另外，对身体也有很好的保健作用。
大蒜素（Allicin）是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎（大蒜头）中提取的一种 有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中，学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯 ，化学式为C6H10OS2 。固体剂为白色至浅**流动性粉末，液体剂为淡**到棕色挥发性油状液体，具有浓烈的大蒜气味，蒸馏时分解，水溶液放置形成油状沉淀。不溶于甘油、丙二醇等，可与乙醇、氯仿、醚、苯混合。对碱不稳定，对酸稳定。溶液遇热时很快失效。大蒜素有较强的抗菌作用，在极低浓度时即可抑制多种 革兰氏阳性球菌和 革兰氏阴性杆菌，对霉菌、病毒、原虫、蛲虫等也有抑制作用。对 大肠杆菌、 痢疾杆菌抑制效果明显。 农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、医药上。
大蒜素的作用主要有消炎、抑菌和抗病毒及抗癌等治疗作用的药物，应用比较广泛。经常食用大蒜，有预防感冒，调节机体免疫力的作用。高血压、高血脂患者使用该药，有调节血脂、软化血管、降压等辅助治疗作用。经常是用大蒜泡酱油或用盐加香油熬半个小时后食用。大蒜素是药物制剂，需要结合患者的病情，由医生指导下使用。
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